Cocina de mercado, vinos de mesa y recetas para compartir
En Mesa Traven los reportajes sobre productores locales y las recetas de temporada salen del mismo sitio: lo que hay en el puesto esa semana. Por eso nos interesa escuchar cómo cultivas, cuándo recolectas y qué haces con lo que no llega al mercado. Ese intercambio de conocimiento sobre cultivo, temporada y conservación es lo que da forma a las guías y a los menús que publicamos.
No buscamos un catálogo de venta ni condiciones comerciales. Buscamos materia concreta: un producto, una temporada y una manera de trabajarlo que merezca contarse en la mesa. Si tienes algo así entre manos, escríbenos indicando el tipo de producto y la temporada, y lo leemos con calma.